Takmonterad ventilationskåpa för storkök
Takmonterad ventilationskåpa i rostfritt stål för restaurang och storkök. Måttanpassas fritt, med fettfilter och LED-belysning. Box eller uppåtlutande modell.
0 produkter
Inga produkter matchade dina filter.
Takmonterad ventilationskåpa för professionella kök
En takmonterad ventilationskåpa monteras frihängande direkt i taket, utan behov av väggstöd bakom spisraden. Det gör den till ett naturligt val när köksön eller tillagningsbänken står fritt i rummet, eller när väggen av utrymmesskäl inte kan bära upp kåpan. I restaurang-, hotell- och cafékök är detta ofta den enda praktiska lösningen för att fånga upp matos, fukt och värme från spisar, friteringsutrustning och stekbord som placerats mitt i köket.
Eftersom en frihängande ventilationskåpa inte är bunden till en vägg kan rörkopplingen placeras friare, vilket ofta förenklar dragningen av kanalsystemet i befintliga fastigheter.
Varför välja takmontering?
- Fri placering av köksutrustning, utan krav på väggnärhet
- Enklare att anpassa till öppna kökslösningar och showkitchen
- Fungerar lika bra över enskilda stationer som över en hel kökslinje
BOX-kåpa eller uppåtlutande modell – vad passar ditt kök?
De två vanligaste utförandena av takmonterad ventilationskåpa är BOX-modellen och den uppåtlutande varianten. Valet styrs i första hand av takhöjd, önskad estetik och hur mycket plats som finns ovanför utrustningen.
| Typ | Passar för |
|---|---|
| BOX-kåpa | Raka, kompakta kök med standardtakhöjd och behov av enkel rengöring |
| Uppåtlutande kåpa | Öppna ytor, showkitchen och miljöer där kåpan ska synas och ge luftigare intryck |
Båda varianterna tillverkas normalt i rostfritt stål av kvalitet AISI 304, vilket gör dem tåliga mot fett, hög värme och frekvent rengöring – en förutsättning i kommersiella kök där livsmedelshygien ställer höga krav på material och ytfinish.
Standardmått och måttanpassning
Takmonterade ventilationskåpor erbjuds vanligen i standardlängder som 700, 1000 och 1200 mm, men kan i de flesta fall måttanpassas för att täcka hela kökslinjen – från kortare enheter upp till flera meter långa kåpor över en sammanhängande tillagningsyta. Vid beställning av måttanpassad kåpa är det viktigt att ange:
- Total längd och djup på den yta som ska täckas
- Takhöjd och eventuella hinder i taket (balkar, rör, sprinkler)
- Placering av befintlig eller planerad rörkoppling
En korrekt dimensionerad kåpa ska alltid sticka ut något utanför den utrustning den ska fånga upp os från, för att fungera effektivt.
Fettfilter, fettavtappning och LED-belysning
En väl utrustad ventilationskåpa är mer än en plåtlåda i taket. Centrala funktioner att se över är:
Fettfilter
De flesta kåpor levereras med utbytbara fettfilter av labyrint- eller plattyp som fångar upp fettpartiklar innan luften når kanalsystemet. Filtren ska gå att plocka ur för rengöring eller diskning, vilket förenklar det dagliga underhållet avsevärt.
Fettavtappning
Inbyggd fettavtappning leder bort kondenserat fett till en uppsamlingsbehållare istället för att det droppar ner över utrustning och golv – en viktig detalj för både hygien och arbetsmiljö.
LED-belysning
Integrerad LED-belysning i kåpans underkant ger god sikt över arbetsytan och är idag närmast standard på moderna kåpor, både i BOX-utförande och uppåtlutande modeller.
Luftflöde och dimensionering
Rätt luftflöde, mätt i m³/h, avgör om kåpan klarar av den värme och os som genereras av utrustningen under den. Faktorer som påverkar behovet av luftflöde:
- Typ av tillagning (kokning, stekning, fritering ger olika belastning)
- Kökets totala effektbelastning
- Kåpans höjd över spisytan och graden av öppenhet runt om
Vid osäkerhet bör dimensioneringen alltid stämmas av mot gällande branschrekommendationer för kommersiella kök, gärna i samråd med den som projekterar ventilationssystemet.
Montering och placering av rörkoppling
Eftersom en takmonterad ventilationskåpa hänger fritt kan rörkopplingen oftast placeras på den sida som passar byggnadens kanaldragning bäst, snarare än att styras av en fast väggenomföring. Vid installation bör man säkerställa:
- Tillräcklig bärighet i takkonstruktionen för kåpans vikt
- Tätning mot tak och eventuell genomföring för att undvika läckage
- Åtkomst för service av filter, fettavtappning och belysning efter installation
Vanliga frågor om ventilationskåpa
Går en takmonterad kåpa att förlänga eller koppla ihop flera sektioner? Ja, flera kåpsektioner kan i regel monteras i rad för att täcka en längre kökslinje, under förutsättning att måtten är anpassade till varandra.
Behövs alltid fettavtappning? I de flesta kommersiella kök rekommenderas fettavtappning, särskilt vid stekning och fritering där stora mängder fett avdunstar.
Kan samma kåpa användas över flera olika typer av utrustning? Ja, så länge kåpans längd, djup och luftflöde är dimensionerade för den samlade värme- och osbelastningen från all utrustning som står under den.